Φακοσαλάτα με σος από Μακεδονικό Ταχίνι με Πορτοκάλι
Μια ιδιαίτερη, δροσερή, υγιεινή σαλάτα για να απογειώσει το τραπέζι σου και να συντροφεύσει το φαγητό σου!
Θα χρειαστείς:
- 200 γρ. φακές
- 6 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 250 γρ. μανούρι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. σκορδόλαδο
- 1 φύλλο δάφνης
- 3 κ.γ. Μακεδονικό Ταχίνι με Πορτοκάλι
- 5ml ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Σε μια κατσαρόλα βάζεις ηλιέλαιο και την τοποθετείς σε δυνατή φωτιά. Προσθέτεις το κρεμμύδι και το σκορδόλαδο και ανακατεύεις καλά.
Προσθέτεις το φύλλο δάφνης, αλάτι, πιπέρι, τις φακές και νερό τόσο ώστε να τις καλύψει και χαμηλώνεις τη φωτιά, αφήνοντάς τες να βράσουν.
Όταν είναι έτοιμες, τις σουρώνεις και τις αφήνεις να κρυώσουν. Προαιρετικά, μπορείς να τις περάσεις με λίγο ελαιόλαδο.
Βάζεις ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, τοποθετείς το μανούρι και με προσοχή το γυρνάς και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια, το αφαιρείς και το κόβεις στα τέσσερα.
Σε ένα μπολ, βάζεις το Μακεδονικό Ταχίνι με Πορτοκάλι και το ανακατεύεις με το ελαιόλαδο για να γίνει ρευστό. Ανακατεύεις τις φακές με τα ντοματίνια, τις βάζεις σε ένα πιάτο και τοποθετείς πάνω τα κομμάτια από το μανούρι.
Με ένα κουτάλι, ρίχνεις το μείγμα με το Μακεδονικό Ταχίνι με Πορτοκάλι στη φακοσαλάτα.
