Σαλάτα με κινόα & dressing Μακεδονικό Ταχίνι με Μέλι

Ένα από τα πιο γευστικά και μάλλον από τα πιο θρεπτικά dressings για τη σαλάτα σου!

Υλικά

  • μαρούλι σγουρό
  • 1 κούπα κινόα μαγειρεμένη*
  • μερικά ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 1 κίτρινη & 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • μερικές ελιές
  • 2 κ. σ. καλαμπόκι
  • παξιμάδια ολικής
  • φύλλα φρέσκου δυόσμου
  • αλάτι

για το dressing

Οδηγίες Εκτέλεσης

    • Ξεκινάτε με το dressing. Τοποθετείτε όλα τα υλικά στο blender και αλέθετε για μερικά δευτερόλεπτα.
    • Βάζετε μερικές κουταλιές στην πιατέλα που θα χρησιμοποιήσετε ως σαλατιέρα και στη συνέχεια, ολοκληρώνετε τη σαλάτα προσθέτοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά.
    • Μερικές κουταλιές από το dressing πάνω στα υλικά και η σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

    Tips

    • To dressing διατηρείται στο ψυγείο σε καλά κλεισμένο βαζάκι για 5-6 ημέρες.
    • * Πώς ετοιμάζεται η κινόα: Ξεπλένετε την κινόα πολύ καλά με τρεχούμενο νερό. Τη βάζετε σε κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό που βράζει και την σιγοβράζετε σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία για 15-20 λεπτά περίπου, μέχρι η κινόα να απορροφήσει το νερό. Η αναλογία βρασμού είναι 2 κούπες νερό προς μία κούπα κινόα.